Castroreale – Un’esplosione di sapori, tradizioni e tanta partecipazione: si è conclusa con un bilancio straordinariamente positivo la 36ª edizione della Sagra del Biscotto Castriciano, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del comprensorio. Organizzata con maestria dalla Pro Loco, la manifestazione ha richiamato nel suggestivo borgo centinaia di visitatori, turisti e appassionati della buona cucina locale.
Il borgo medievale di Castroreale ospita il suo dolce più iconico, il Biscotto Castriciano (detto anche biscotto “da Badissa”). La ricetta fu creata dalle suore clarisse del Monastero di Santa Maria degli Angeli (attive fino al 1866), che ne custodirono il segreto per lungo tempo.
Caratteristiche del biscotto: Ha una forma allungata ed è preparato con un impasto semplice senza uova, latte né conservanti.
È aromatizzato con semi di anice, cannella e chiodi di garofano.
Si trova sia in versione morbida (da farcire con confettura o crema), sia in versione dura/croccante (infornata due volte, ideale da inzuppare nel latte, nel vino dolce o da gustare insieme alla granita al limone).
Degustazioni dei biscotti offerti dai panificatori locali in abbinamento alla granita al limone, con spettacoli e intrattenimento in piazza.
