FURNARI, 
Si è svolto , Sabato 22 marzo 2026, alle ore 15:30, nella storica sede di Palazzo Marziani in Furnari, l’evento culturale “Allergie e intolleranze alimentari del nuovo millennio” organizzato dall’ “Associazione culturale ATENA – Sapori, odori e colori della Sicilia” presieduta dalla Dott.ssa Rosa Alba Bonanno. importanti contributi Numerosi i contributi di idee giunte dal mondo scientifico convento al focus come momento di confronto multidisciplinare, di scambio e approfondimento scientifico tra gli esperti e qualificati relatori.
Un importante contributo sulla malattia celiaca è giunto dal medico , Dott Attilio Andrilo , in qualità di V.presidente area orientale della commissione distrettuale per “La malattia celiaca” del Rotary International-Sicilia e Malta Distretto 2110.
Da annil numero di allergie alimentari , reazione di tipo immunitario, e di intolleranze ,reazioni non immunitarie, cresce e per questo l’unione Europea ha previsto l’indicazione sulle etichette dei prodotti e sui menu dei ristoranti di 14 allergeni. Detto ciò resta però un mistero sul numero e sul tipo di alimenti che può provocare intolleranze. A livello di letteratura scientifica ci sono studi su incidenti di anafilassi e su mortalità legata a alimenti specifici (latte, uova, arachidi, noci, crostacei), ma non esiste una statistica sugli episodi. Si parla genericamente di decine di decessi all’anno a livello europeo.
La buona notizia è che – le allergie e le intolleranze alimentari sono state e continuano ad essere studiate dai medici di tutto il mondo. Tra queste sono state individuato la celiachia, malattia autoimmune provocata dal glutine, la intolleranza al lattosio causata dalal carenza dell’enzima lattasi, l’intolleranza o malassorbimento del fruttosio, le intolleranze e ipersensibilità all’istamina, sorbitolo, metaboliti specifici, nichel, solfiti ecc. Resta però oscura e inspiegabile la loro diffusione e il continuo aumento che non può essere spiegato solo da una migliore diagnosi. Negli ultimi vent’anni, i casi di reazioni avverse agli alimenti sono aumentati in modo significativo, con fino al 20-35% della popolazione occidentale che ha manifestato sintomi dopo il consumo di diversi tipi di alimenti.
Tutti siano grati e ringraziamo gli organizzatori Rosa e Alessandro Bonanno per acceso i riflettori che hanno coinvolto figure istituziuonali ed esperti di studi scientifici, autorevoli voci accademiche e professionali, che hanno fornito informazioni sui più recenti sviluppi della ricerca, sulle strategie diagnostiche e sugli approcci nutrizionali nella gestione delle “allergie e delle intolleranze alimentari”, un fenomeno in continua crescita. A moderare l’evento, promosso dalla “Farmacia Cattafi” di Furnari e dal laboratorio fitoterapico “Forza Vitale, è stata la Dott.ssa Sebastiana Privitera. Testimonial l’attrice Stefania Gitto
